Тунисский картофельный салат с оливками

На 4 порции: восемь штук крупного молодого картофеля щепотка соли щепотка сахара 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 ст л уксуса по вашему вкусу, например, фруктового щепотка молотой зиры или целые зерна зиры щепотка кайенского перца или острой паприки по вкусу 2-3 ст л оливкового масла 2-3 ст л свежего кориандра, порезанного 10-15 черных средиземноморских оливок (маслин)

Этот вкусный салат очень любят в Северной Африке за его простоту и пряность. Подавайте на обед как гарнир или на закуску.
1. порежем картофель на кусочки. положим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль и сахар. доведем до кипения, затем снизить огонь и варим на медленном огне 10 мин или до готовности картофеля.
2. Когда картофель достаточно остынет, порежем его и положим в миску.
3. посыпаем чесноком, уксусом, зирой и перцем или паприкой. Побрызгать оливковым маслом и посыпаем кориандром и маслинами. охлаждаем перед тем, как подаем.
10 блюд с оливками и маслинами